Depois de conquistar os cariocas no Shopping Leblon e ampliar o atendimento por delivery com uma dark kitchen em Botafogo, a Mare Mare Pane e Vino acaba de abrir uma nova unidade no Rio Design Barra. O espaço, com 28 lugares, leva para a Zona Oeste o conceito das tradicionais paninotecas italianas, com foco em focaccias artesanais, ingredientes importados e receitas cheias de sabor.

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O grande destaque da casa é a focaccia de longa fermentação, preparada durante 32 horas. O processo garante uma massa leve, de casca crocante e interior macio, que serve de base para os sanduíches recheados com frios fatiados diariamente, molhos exclusivos e ingredientes selecionados.

Entre as sugestões do cardápio está o Rosbife Verona, que combina rosbife, queijo brie, dijonnaise, tomate fresco e rúcula. Outra opção é o Salmão Positano, preparado com carpaccio de salmão defumado, abobrinha marinada no limão-siciliano e crema de grana padano. A novidade da vez é o Prosciutto di Parma, recheado com presunto Parma, mel trufado, stracciatella, tomate italiano e rúcula, reunindo sabores clássicos da gastronomia italiana em uma única focaccia.

Além dos sanduíches, a casa também aposta em pratos leves, como a Pomodoro Basilico, sopa de tomate com manjericão e stracciatella servida com uma fatia de focaccia artesanal. O cliente ainda pode adicionar porções extras de stracciatella ou da própria focaccia.

As saladas também fazem parte do menu. A Salada da Casa leva mix de folhas, tomate-cereja, croutons de focaccia e lascas de grana padano, com opções de acréscimo de rosbife ou carpaccio de salmão defumado. Para fechar a refeição, a sugestão é a Palha Italiana, sobremesa inspirada no tradicional salame di cioccolato italiano.

Serviço
Mare Mare Pane e Vino

Rio Design Barra
Endereço: Avenida das Américas, 7777 / 2º piso - Barra da Tijuca
Funcionamento: segunda a sábado, das 10h às 22h | domingos e feriados, das 12h às 22h

Shopping Leblon
Endereço: Avenida Afrânio de Melo Franco, 290 / 4º piso - Leblon
Funcionamento: segunda a sábado, das 10h às 22h30 | domingos e feriados, das 12h às 21h

Dark Kitchen Botafogo
Endereço: Rua São João Batista, 18 - Botafogo

Instagram: @maremare_paneevino

Foto destaque: Salmão Positano | Crédito: Rodrigo Azevedo