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Chef a Bordo: Gerônimo Athuel recebe Thomas Troisgros no Ocyá
Por Alessandra Carneiro | Publicado em 10 de março de 2023
Você já conhece o Ocyá? Além de um ambiente super charmoso que te faz sentir numa vila de pescadores, o restaurante na Ilha da Gigoia traz um chef que também é pescador, garantindo sempre produtos fresquíssimos para suas criações. E neste mês, Gerônimo Athuel inaugura um novo projeto: Chef a Bordo tem a proposta de receber chefs convidados para elaborarem juntos jantares a quatro ou seis mãos. E a interação entre Gerônimo e o convidado começa na véspera, quando eles saem juntos para pescar, no barco do anfitrião.
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O primeiro jantar do Chef a Bordo acontece no dia 23 de março com Thomas Troisgros. O menu é dividido em seis etapas e, habitualmente, o cardápio é composto por receitas que vão desde snacks iniciais até a sobremesa. Gerônimo e o chef convidado conversam e elaboram o menu de acordo com as características específicas do trabalho de cada um, representando, assim, os traços de ambos. O jantar ainda pode ser harmonizado com drinques criados pelo chef de bar do Ocyá, Luiz Rosalvos.
Em abril, a programação segue com os chefs Rubens Salfer, do D.O.M., e Eduardo Nava Ortiz e Luana Sabino, do Metzi. Ao longo do ano também participarão nomes como Gonzalo Vidal (74 Restaurant), Saulo Jenning (Casa do Saulo), Danilo Faria (Uni Sushi-ya e Suzushi), Gustavo Rinkevich (Rocka Restaurant), Félix Sanchez (Místico Restaurant), Fabrício Lemos e Lisiane Arouca (Grupo Origem).
