Pedro Siqueira, chef do Sìsì, foi reconhecido pelo The Best Pizza Awards 2026, premiação internacional dedicada à pizza. O pizzaiolo aparece na 78ª posição do ranking divulgado em Milão nesta quarta-feira dia 24 de junho e é o único representante do Rio de Janeiro na lista deste ano.

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Esta é a terceira vez consecutiva que Pedro integra a seleção. À frente do Sìsì, ele comanda três operações no Rio: o Sìsì Cucina, no Leblon, o Sìsì Déli, em Botafogo, e o Sìsì Pizza, na Barra da Tijuca.

O trabalho de Pedro combina técnica napolitana e sotaque carioca. As pizzas são feitas com massa de fermentação espontânea de, no mínimo, 48 horas, além de molho de tomate artesanal. A proposta reforça o perfil do grupo, voltado à cozinha italiana com linguagem própria.

O Brasil teve cinco pizzaiolos entre os 100 melhores do mundo na edição de 2026. Além de Pedro, aparecem Dani Branca, da Soffio Pizzeria, em 42º lugar; Felipe Zanuto, da A Pizza da Mooca, em 51º; Matheus Ramos, da QT Pizza Bar, em 55º; e André Guidon, da Leggera, em 83º.

Criado para reconhecer profissionais que impulsionam a excelência da pizza em escala global, o The Best Pizza Awards considera critérios como técnica, inovação, fermentação e qualidade dos ingredientes.

Sìsì
Sìsì Cucina: Leblon
Sìsì Déli: Botafogo
Sìsì Pizza: Barra da Tijuca
Instagram: @sisicucina

Crédito foto destaque: Vantuil Costa