Um brinde à diversidade do Brasil. O Rubaiyat acaba de lançar uma nova carta de coquetéis que é uma verdadeira ode aos nossos sabores. Assinada pelo bartender Kleber Gomes, a seleção de drinks foi pensada para refletir a trajetória do Grupo Rubaiyat e sua conexão com diferentes regiões do Brasil e da América Latina. A casa fez uma noite de degustação para jornalistas e especialistas do setor, criando um passeio sensorial por sabores de diferentes regiões, com ingredientes tipicamente brasileiros — como jambu, cumaru, banana, cacau e maracujá.

Entre os destaques está o Bossa Nova, uma homenagem ao Rio com Aperol, Licos 43, suco de limão siciliano e tônica artesanal de hortelã. Refrescante e leve como o clima da cidade pede. Já o Tropicália (R$47) e traz tequila, shrub de pera, maracujá com banana e Luxardo. Esses dois foram os mais elogiados da mesa.

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O coquetel Rosa do Cerrado (R$45), por sua vez, faz alusão à unidade de Brasília, unindo saquê, Ramazzotti, vinho do porto, espumante e bitter de cacau em um blend aromático e elegante. Representando São Paulo, o Liberdade (R$46) tem uma combinação de gin escocês The Botanist, grappa, mix de pepino e manjericão e shrub de pera. E o Amazônia Andina (R$48), drink que simboliza a presença do grupo no Chile, combina pisco infusionado no anis estrelado, cachaça de jambu, abacaxi, limão, xarope de orzata, cumaru e tomilho.

A carta também abraça o clássico Negroni, apresentando quatro versões autorais alcoólicas e uma opção sem álcool. O destaque vai para o Figueira, com Campari infusionado com figo, vermute rosso, gin Rubaiyat e bitter de laranja, e o Botânico, com gin infusionado com especiarias e ervas, Campari e vermute. Para quem busca uma experiência mais leve, o Virgin Negroni (R$46) chega com ingredientes zero álcool, mantendo a elegância e complexidade do original.

A proposta inclusiva se estende aos mocktails, pensados para quem deseja brindar com criatividade e sabor, sem abrir espaço para o álcool. O Mint to Bee (R$33) traz abacaxi, gengibre, maçã, hortelã e água de mel, enquanto o Virgin Mary (R$47), versão sem álcool do tradicional Bloody Mary, pode vir com bacon ou pepino com salsa. E para os fãs do estilo italiano, o Spritz & Drive (R$33) apresenta uma releitura sem álcool do Aperol Spritz.

Rubaiyat Rio: R. Jardim Botânico 971 - Jardim Botânico