Olha aí a febre dos food trucks se desdobrando! Sucesso na versão motorizada, a dupla Mariana Ferolla e Diogo Zaverucha da Tapí Tapioca agora tem endereço fixo no Leblon, mais especificamente, no burburinho da Ataulfo de Paiva. Entre bowls de coco e cestas de palha vindas da Bahia, a Tapí criou um clima especial que celebra a brasilidade da tapioca para servir as receitas servidas na goma orgânica da casa. Já com dois pontos no Galeão, com o serviço para festas e eventos particulares e firme com o truck, agora a Tapí amplia o cardápio e investe em opções que vão do café da manhã ao happy hour. No caso, o tapi hour, quando entram em cena combinados de chips de aipim ou dadinhos - os danadinhos - de tapioca com cerveja a preços especiais. “A loja é um novo desafio para a gente, onde vamos poder explorar ainda mais a nossa essência, que vem da comida de rua, e a criatividade com receitas novas”, comemora Mariana. Durante o dia, as tapiocas fininhas e crocantes são vendidas sozinhas ou com saladas, para um lanche rápido ou almoço leve. E acredite, há opções para todos os gostos. A caipira, por exemplo, combina frango, pupunha e o requeijão cremoso (R$ 16), que também aparece na versão baião, com carne seca e pimenta biquinho (R$ 18). Mais elaboradas, a Parrí traz brie, amêndoas torradas e mel (R$ 18) e a Al Mare, servida na goma rosa de beterraba, tem salmão defumado, cream chesse e cebola roxa marinada (R$ 20). Logo cedo - a casa abre as 7h diariamente -, as tapiocas se desdobram ainda em "panquequinhas" - preparadas com ovo, no estilo da crepioca, e banana - servidas com Nutella ou banana fatiada e, ainda em fase de teste, um pão de mandioca promete entrar em breve no cardápio. E, diga-se de passagem, a tapí Cartola, combinação de banana, minas padrão e canela que é típica de Pernambuco, também cai como uma luva, assim como a vegana grão, de humus com agrião. De manhã também entram em cena opções como “o barato da Tapí”, com tapioca na manteiga e café expresso Moccato (R$9,90), e o “combo da matina”, com tapioca com quatro opções de recheios e suco natural (R$19,90). Para acompanhar, água de coco direto no coco, sucos de graviola ou de caju naturais e ainda as misturinhas saudáveis da Green People estão entre as opções. Com pinta de empório, as prateleiras internas disponibilizam ainda de gomas da casa para levar, beijú, kombuchás e em breve terá entre as iguarias rapadura e os deliciosos grãos de café Moccato. Um charme! TAPÍ LEBLON Rua Ataulfo de Paiva, 470, loja A, Leblon Aberta diariamente, das 7h às 21h