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The Slow Bakery tem semana dedicada a vinhos naturais nas três unidades
Por Alessandra Carneiro | Publicado em 13 de dezembro de 2022
Nem só de pães e brunchs vive a The Slow Bakery. A premiada padaria celebra o fim de ano com vinhos, "churrasco" e jantar esta semana. Até sábado, todas as unidades (Leblon, Botafogo e Jardim Botânico), em parceria com os vinhos naturais Vivente, terão provas dos vinhos sidra, chardonnay moscato antigo laranja e chardonnay glera acompanhados de um petisco (R$ 70, com os vinhos servidos em copos de 70ml). Na compra da provinha, a garrafa de vinho Vivente sai com 10% de desconto. Quem preferir comprar apenas a garrafa de vinho, ganha uma ecobag da Slow.
Na sexta-feira, 16, a unidade do Jardim Botânico recebe um jantar harmonizado com rótulos raros da vinícola. O menu em cinco etapas criado pela chef Ellen Gonzalez começa com gaspacho, tartar de tomate e pimenta de cheiro, tomatinho confit e brioche tostado da casa, harmonizado com o Pét-Nat Chardonnay/Pinot Noir 2020. O Chardonnay 2021 será servido com a salada de trigo da Fazenda Vargem, frutas orgânicas grelhadas, caju marinado, castanha do Pará e crotin de chèvre. Acompanhando o ovo poché, com bacon, salsa e cogumelos, servido no pão de polenta da Slow, o Pinot Noir 2020. Na sequência, porco criado solto assado no lastro, prensado e fatiado fininho, servido com batatinhas confitadas e slaw de maçã, acompanhado de Cabernet Franc 2021. A sobremesa, choux recheada com creme de cupuaçu e mousse de chocolate 100% paraense, chega com o Pét-Nat de cacau 2021. Tudo isso acompanhado de um bate-papo entre o sócio da vivente, Diego Cartier, e Júlia Derado, sommelière convidada (R$ 270). Reservas pelo WhatsApp (21) 97089‑9584.
E pra fechar a semana de celebrações, no sábado, 17, a laje da unidade de Botafogo recebe o evento “Brasa, Bolhas e Jazz”, que acende a churrasqueira para oferecer sanduíche po’boy de carne assada, picles e salsa fresca na baguette, além de pizza pane com vegetais braseados. A partir das 11h.
The Slow Bakery JB
Rua Maria Angélica, 113, Loja G - Jardim Botânico
Terça a Sexta: 9h às 20h
Sábado: 9h às 18h
Jantar Celebrante
Data: 16/12
Horário: 18h
Valor: R$ 270 (ingressos antecipados à venda em todas as lojas e pelo Whatsapp (21) 97089‑9584)
The Slow Bakery Botafogo
Rua General Polidoro, 25 - Botafogo
Terça a Sexta: 8h às 20h
Sábado: 8h às 18h
Brasa, Bolhas e Jazz
Data: 17/12
Horário: a partir das 11h
The Slow Bakery Leblon
Rua Conde de Bernadotte, 26 – Leblon
Terça a sexta: 8h às 21h
Sábado: 8h às 20h
Domingo: 8 às 16h
