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Yūsha recebe Ricardo Lapeyre na abertura da série de chefs convidados
Por Alessandra Carneiro | Publicado em 8 de fevereiro de 2022
Novidade na Barra, o Yūsha, nova casa asiática do Grupo BestFork Experience (Giuseppe Grill, Xian, Nolita etc.), lança esta semana o evento Yūsha Convida. O primeiro convidado será o chef Ricardo Lapeyre (Escama) , que invade a cozinha do restaurante do Village Mall nesta quinnta, dia 10/02, a partir das 19h. Especialista em peixes e frutos do mar, Lapeyra oferecerá um menu degustação em quatro etapas (amuse bouche + entrada + principal + sobremesa; R$ 236).
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Para o abre-alas da experiência, a aposta do chef convidado será o aperitivo amuse bouche de vinaigrette de polvo com chantilly de coco. Já para o 1° curso, o comensal poderá escolher entre o carpaccio de vieira, com pipoca de quinoa e salicórnia ou o tiradito de atum, com stracciatela e raspas de laranja. No principal, as estrelas da noite ficam por conta do vermelho grelhado, servido com molho champagne com mujol e raízes brasileiras ou a cavaca grelhada, servida com risoto de quinoa e molho champagne ao leite de coco. Para finalizar a experiência, a sugestão da noite será o créme caramel de pistache.
“A ideia do Yūsha Convida é reunir chefs bacanas e que tenham sinergia com a culinária oriental para promover uma noite de boa mesa e encontro entre admiradores da alta gastronomia asiática.”, explica Marcelo Torres, restaurateur à frente do grupo BestFork Experience.
Com vagas limitadas, as reservas para o Yūsha Convida devem ser feitas pelo telefone (21) 3553-3421.
O Yūsha faz um passeio pela cultura gastronômica oriental. O foco são os sushis e a culinária japonesa, mas não só: os pratos quentes trazem diversidade, com opções como as gyosas (em sabores diferentes, como o caranguejo com leite de coco); os rolls vietnamitas; o pad thai tailandês; o curry indiano de camarão VG; entre outros. Dica: o arroz de cordeiro é irretocável!
Para a sobremesa, destaque para o biscoitão da sorte com mensagens em um gateau de nutella com sorvete de morango. O mais bacana: as mensagens da sorte vêm no número exato dos clientes da mesa.
O ambiente é amplo, moderno e conta com lounges privativos.
